Strimlad lövbiff i senapssås med parmesan

Serverar: 4 portioner

Det här är en lättlagad rätt som även går snabbt att göra. Servera pressad potatis, kokt ris eller pasta till.

Ingredienser

600 g lövbiff

Salt

Malen vitpeppar

Smör att steka i

1 gul lök

2 msk vitvinsvinäger

1½ dl vitt vin

1 dl köttbuljong

2 msk dijonsenap

2 dl grädde

2 vitlöksklyftor

Till servering

Parmesanost

Skala och hacka löken fint.
Fräs den sakta guldgul i smöret. Tillsätt vinägern och låt den nästan koka in. Häll på vinet och buljongen och låt sjuda i 5 minuter.
Skala vitlöksklyftorna.
Klicka i senapen och häll på grädden. Pressa ner vitlöken. Lått puttra sakta under lock medan köttet steks.
Skär lövbiffen i strimlor.
Bryn den i smör och krydda med salt och peppar.
Sila såsen över köttet, låt alltsammans få ett uppkok och flaga parmesanost över före servering.