Smörj en ugnssäker form, strö hälften av saltet i botten. Salta filéerna på köttsidan och rulla dem med skinnsidan utåt.
Lägg rullarna i formen och strö över resten av saltet.
Mal över en aning svartpeppar. Hacka örter och kryddgrönt. Blanda med senap och grädde. Slå blandningen över strömmingen.