Ett äkta sursött bröd med smak av kummin. Det tar lite tid att baka men är väl värt besväret.
Ingredienser
Skållning
500 g kokande vatten
300 g rågsikt
20 g havssalt
8 g kummin eller efter egen smak
Raskdeg
250 g vatten
200 g rågsikt
200 g vetemjöl special
25 g jäst
Bortgörning
200 g vatten
800 g vetemjöl special
1½ dl ljus sirap
60 g jäst
Detta skall jag testa,låter änna goot
Fantastikt gott, rekommenderas.
Sursött matbröd smakar ljuvligt men i receptet punkt 3 står det "Stöt samman" Vad är det???? Tacksam för svar. Ska baka i veckan :-)