En sval fruktsoppa är en lätt och läskande efterrätt. Efter en välkryddad huvudrätt kan soppan kanske skänka överhettade smaklökar litet lugn och ro ...
Ingredienser
1 burk ananas i stora bitar ca 550 g
3 dl vatten
1/2 dl russin
2 - 3 msk socker
1 msk potatismjöl
1 burk mandarinklyftor
1/2 dl tjock grädde
Instruktioner
Häll ananasen med sitt spad i en kastrull. Tillsätt vatten, russin, socker och potatismjöl. Låt allt koka upp under ständig omrörning och sedan sjuda i 8 - 10 sekunder - det ska precis bara tjockna. Låt soppan svalna.
Häll av spadet från mandarinklyftorna och lägg mandarinerna i soppan. Vispa grädden lätt och luftig. Häll upp fruktsoppan i portionsskålar och garnera med en klick vispgrädde.