Serverar: 4 portioner
Skär grönsaker och svamp i knappt centimeterstora bitar. Stek dem i olja. Blanda ner i en gryta tillsammans med krossade tomater och krydor. Koka ca 5 minuter. Gör en redningspasta av olja och vetemjöl. Koka upp mjölken, red av med redningspastan. Varva béchamelsås, grönsaksröra, lasagneplattor och riven ost i en eldfast form. Första och sista lagret ska vara béchamel. Baka i ugn tills den är färdig, cirka 40 minuter vid 175ºC.