Svamplasagne

Serverar: 4-6 portioner

En jättegod variant av lasagne

Ingredienser

500 g champinjoner, färska skivade ( går även att byta ut mot kantareller)

1 gul lök, finhackad

Matfett till stekning

3/4 dl vetemjöl

8 dl standardmjölk

2 dl grädde

50-100 g Gorgonzola

Salt

Peppar

1 tsk soja

2 dl riven ost

Till gratineringen

1 dl ost riven

12 st lasagneplattor

Fräs svamp och lök tills all vätska försvunnit. Rör ner mjölet och späd med mjölk och grädde under omrörning.
Låt koka på svag värme ca 10 minuter under omrörning. Tillsätt gorgonzola och låt smälta ner. Smaka av med salt, peppar och soja. Bred ut 1/5 av såsen i en smord ugnsform.
Lägg ut lasagneplattor, sås och ost. Upprepa ytterligare tre lager. Avsluta med sås och ost.
Gratinera i mitten av ugnen 225 grader, ca 30 minuter