Svensk tarte flambée med rökt renstek, pepparrot och västerbottensost

Serverar: 4 portioner

Det rökta renköttet kan ersättas med breasola. Perfekt tilltugg eller förrätt.

Ingredienser

½ rödlök

½ äpple

1 tsk olivolja

2 krm salt

50 g rökt renstek eller breasola

100 g fryst smördeg (1½ platta)

2 msk crème fraiche

50 g Västerbottensost

Garnering

1 msk färskriven pepparrot

Rosmarinkvistar

Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skiva rödlöken. Skala och kärna ur och fintärna äpplet. Fräs lök och äpple mjukt i olivolja. Salta och låt svalna. Fintärna rensteken och blanda med äppelfräset.
Kavla ut smördegen till en platta, ca 24*15 cm och lägg den på en bakpappersklädd plåt. Nagga med en gaffel. Bred på crème fraichen och fördela fräs och ost över.
Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter och skär sedan i 4 bitar. Garnera med pepparrot och rosmarinkvistar och servera genast.