Skölj och skiva tomaterna. Skala och skiva löken tunt. Skala och finhacka vitlöksklyftan. Varva tomat- och lökskivor i en serveringsskål eller på ett fat.
Blanda vitlök, citronsaft, olivolja och vinäger och smaksätt med salt och peppar.
Häll dressingen över salladen och garnera med persiljan. Låt gärna salladen stå och "gotta till sig" en stund innan servering.