Tacopaj

Serverar: 6-10 portioner

Köttfärspaj med tacosmak och en underbar creme fraiche-sås. Till en stor gratängform

Ingredienser

Pajdeg

6 dl vetemjöl

225 g smör

6 msk vatten

Köttfärs

1 kg köttfärs (gärna nötfärs)

2 påsar tacokrydda

2 dl vatten

1 Rödlök

1 burk champinjoner (gärna stor burk)

1 burk majs (gärna stor burk)

Sås

5 dl creme fraiche

1-2 dl majonnäs

1 burk tacosås (gärna stor burk)

Garnering

Tomater

Riven ost

Sätt ugnen på 200 grader.
Pajdeg: Hacka ihop alla ingredienser till pajdegen , helst i en matberedare . (Har man ingen tillräckligt stor matberedare för att mixa allt på en gång , så dela upp det i flera omgångar) Tryck ut pajdegen i gratängformen , både botten och kanterna . Klä eventuellt in kanterna med lite grillfolie för att pajskalet inte ska sjunka ihop i ugnen . Grädda skalet i 10 minuter på 200 grader .
När man tagit ut pajskalet ur ugnen , öka temperaturen till 225 grader .
Köttfärs : Stek upp köttfärsen i en stor stekpanna eller liknande . Häll i de två påsarna med tacokrydda och rör om ordentligt . Häll i vattnet och låt koka i 5-10 minuter. Ta av köttfärsen från spisen när den är klar , häll eventuellt upp den i en stor bunke med gott om plats för att röra runt...
Skala och hacka rödlöken fint , hacka även svampen ganska fin t. Häll rödlöken , champinionerna och majsen i köttfärsen och rör runt . Häll köttfärsen i pajskalet .
Sås : Blanda ihop creme fraichen , majonnäsen och tacosaucen till en röra och häll den uppepå köttfärsen .
Garnering : Skölj och skiva några tomater och lägg skivorna uppepå pajen . Avsluta med att strö över riven ost .
Grädda i ugnen på 225 grader tills osten är gyllenbrun .
Servera gärna med sallad.
Smaklig måltid !