Tacos med asiatisk kräftröra

Serverar: 8 portioner

Tacolyckan har fått en ny skjuts med kräftor. En riktigt succérätt som passar både små och stora gäster.

Ingredienser

Ca 400 g kräftstjärtar

2 dl majonnäs

1 dl ketchup

1 citrongräs finhackad

2 msk färsk riven ingefära

½ finhackad röd chili

1 pressad vitlöksklyfta

½ dl hackad mynta

½ dl hackad koriander

Saft från 1 lime

Salt

Till servering

1 liten ananas

Tacoskal

Koriander

Krama ur lite vätskan från den lag kräftstjärtarna legat i och hacka dem grovt. Blanda ihop alla ingredienser till kräftröran och smaka av med limesaft och salt.
Skär bort skalet och mitt biten på ananasen. Strimla fruktköttet.
Servera röran i tacoskal och toppa med ananas och koriander.