Tacos med kryddstekt lax och salsa "tricolore"

Serverar: 4 portioner

Variera den klassiska tacosen med kryddiga bitar av lax och en färggrann salsa. Kanske en ny Tacofavorit?

Ingredienser

Ca 500 g laxfilé

2 tsk spiskummin

2 tsk chilipulver

1 tsk paprikapulver

1 krm cayennepeppar

1 bit rättika, ca 150 g

1 paket taco tubes, 145 g

Neutral olja

Salt

Svartpeppar

Salsa tricolore

2 avokado

2 tomater

1 msk färskpressad citronjuice

1 burk majs, ca 300 g

1 kruka grovhackad koriander

Till servering

1 finhackad rödlök

½ huvud strimlad salladskål

1½ dl créme fraiche

Blanda spiskummin, chilipulver, paprikapulver, cayennepeppar, 1 tsk salt och 1 tsk svartpeppar i en bunke. Skär laxen i 1½ cm stora bitar. Vänd försiktigt runt fisken i kryddblandningen, se till att alla bitar blir täckta. Ställ åt sidan.
Skala och skär rättikan i fina strimlor, eller riv den grovt på ett rivjärn. Lägg rättikan i en skål med kallt vatten. Låt stå och krispa till sig i kylen fram till servering.
Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Skär avokado och tomater i små tärningar och blanda med citronjuicen i en skål. Tillsätt avrunnen majs. Smaka av med ½ tsk salt och 1 krm svartpeppar. Vänd ner den grovhackade koriandern i salsan.
Stek fisken i 1 msk olja ca 3 minuter i en stekpanna, den ska bli genomstekt. Värm taco tubsen enligt anvisning på förpackningen. Ta fram rättikan och häll av vattnet.
Fyll taco tubsen med den kryddstekta laxen, salsa och övriga tillbehör.