Skala sparrisen och skär varje i tre delar.
Blanchera de vita i ca 4 minuter och de gröna i 2 minuter.
Lägg åt sidan.
Värm en panna och klicka i smöret.
Fräs vitlök, sparris och lagerblad.
Höj värmen, slå på buljong och vitt vin.
låt koka ihop lite. Blanda i citronzest.
Häll i nykokt tagliatelle, slunga runt och servera med nyriven eller rullad pecorino.