God sälta på vit fisk blir väldigt gott. Jag har provat med både egen tapenade och köpt. Blir lika gott båda.
Eller gör detta med kycklingfilé.
Ingredienser
600 g torskfilé
Salt
Peppar
Matfett till formen
Tapenad (eller köp färdig på burk)
150 g urkärnade svarta oliver
4 sardellfiléer
1 msk kapris
1 vitlöksklyfta
ca 2 msk olivolja
Instruktioner
Sätt ugnen på 225 grader.
Smörj en liten ugnseldfast form.
Dela fiskfiléerna i portionsbitar. Salta och peppra lätt.
Hacka sardeller, oliver, kapris mycket fint och pressa ner en vitlöksklyfta. Blanda i olivolja så det blir en fast röra.
Bred ett halvcentimetertjockt lager tapenad över fisken och baka i ugn ca 20 minuter.