Små söta citronpajer med fluffiga marängtoppar. Receptet ger 5 små portionspajer
Ingredienser
Pajdeg
150 g kallt smör
4 dl vetemjöl
0.5 dl florsocker
1 st ägg, ekologiskt
0.5 msk kallt vatten (om det behövs)
Citronkräm
2-3 st citroner (1,5 dl pressad saft)
0.75 dl strösocker
200 g smör
6 st ägg, ekologiska
0.75 dl strösocker
2 st gelatin blad
taliensk maräng
3 st äggvitor
1 nypa salt
2 dl strösocker
0.5 dl vatten