Serverar: 6 portioner
Gott med gammeldags vaniljglass
Börja med pajdegen. Blanda snabbt samman alla ingredienser, gärna i en matberedare. Låt degen vila ca 30 minuter i kylen. Sätt ugnen på 200 grader. Smält sockret till en karamell i en stekpanna, tillsätt vattnet, smöret och kryddorna. Lägg päronen i karamellsåsen med den runda delen nedåt. Kavla ut degen på mjölat bakbord till rundel lite större än stekpannan. Lägg degen över päronen och peta snabbt in kanterna i stekpannan. Grädda i ca 20 minuter. Lägg ett stort fat över stekpannan och vänd snabbt, så att pajdegen kommer underst på fatet och päronen tittar fram igen. Akta händerna, det kan rinna varmt socker från kakan.