Thaigryta med fläskfilé eller kyckling

Serverar: 4 portioner

Smaskig bjudmat som är smidig att göra. Låter man köttet marineras i mer än en timme blir grytan ännu godare.

Ingredienser

500 g kyckling- eller fläskfilé, strimlad

2 paprikor, strimlade

Marinad

1 msk kinesisk soya

1 msk curry

1 msk olja

Sås

1 burk cocosmjölk

2 msk konc. Kalvfond

1 tsk salt

1-2 krm cayennepeppar

½ dl chilisås

Rivet skal av 1 lime

½ msk curry

2 pressade vitlöksklyftor

1 msk kinesisk soya

2 tsk potatismjöl eller maizena

Lägg köttet och paprikan i marinaden. Låt ligga i kylen minst 1 timme.
Blanda ihop ingredienserna till såsen och låt koka upp under omrörning.
Bryn köttet och paprikan i en stekpanna.
Alt 1: Häll såsen över köttet och låt koka en stund . Alt 2: Lägg köttet och paprikan i en ugnssäker form. Häll såsen över köttet och ställ in i ugnen i 25 min på 225ºC.
Servera till ris och en sallad.