Thailändsk wok med sesamtofu

400 kalorier per portion. Tofu, som är en sojabönsost, innehåller mycket protein och B-vitamin. Har låg fetthalt och är en bra, mjölkfri kalciumkälla.

Instruktioner

1. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
2. Skär tofun i 4 tjocka skivor. Rör samman sesamoljan och 1 msk teriyakisås och pensla tofuskivorna på båda sidor. Strö hälften av sesamfröna över ena sidan av tofuskivorna. Blanda resten av teriyaki såsen med vinäger och soja. Ställ åt sidan.
3. Värm en stor wok eller stekpanna och pensla botten med jordnötsolja. Lägg ner tofuskivorna med sesamsidan neråt och stek i 2 minuter. Strö över resten av sesamfröna. Vänd och stek ytterligare 2 minuter tills ytan är knaprig. Ta upp tofun och håll den varm.
4. Skiva moroten tunt och skär de vita på salladslöken i 5 cm långa strimlor, skär de gröna tunt och spar till garnering.
5. Pensla pannan med lite mer jordnötsolja och lägg i sockerärter, morötter, böngroddar och lökstrimlor. Woka i 2-3 minuter tills allt är mjukt men fortfarande knaprigt. Tillsätt resten av teriyakiblandningen och woka i 1 minut till.
6. Dela upp de heta nudlarna i portionsskålar, lägg i krassen, skeda över grönsakerna och toppa med tofun.
7. Garnera med de finhackade salladslökarna.

Liknande recept

Kommentarer (0)