Skala räkorna. Strimla grönsakerna mycket fint. Värm oljan i en stekgryta, tillsätt curry, vitlöken, paprikapulver och cayennpeppar. Lägg i räkorna. Rör om. Obs får inte koka.
Ta upp räkorna och häll i grönsakerna, chilisåsen och salt och låt koka under lock i 10 minuter. Blanda i grädden och koka upp. Tillsätt räkorna och servera genast med exempelvis ris eller nudlar.
Denna rätt blev kvällsmat i går lördag, och den kommer jag att göra flera gånger.