Thaimarinerad rostbiff i sallad på nudelbädd

Serverar: 2 portioner

Köp gärna rostbiffen färdig, koka nudlar och gör sås i förväg. Förbered ingredienserna till salladen och lägg dem i grupper så att de inte blandas. Blanda alltsammans precis före servering.

Ingredienser

Sås

2 msk lätt sojasås eller japansk soja

2 msk färskpressad lime saft

½ msk fisksås

1 msk hoisinsås

Sallad

125 g nudlar

1 bit gurka (ca 100 g)

1/4 röd lök

3-4 salladslökar

½ mild spansk pepparfrukt

200 g rostbiff i tunna skivor

½ påse babyspenat (40 g)

Garnering

½ dl färska korianderblad

Instruktioner

Sås: Vispa ihop ingredienserna till såsen i en bunke.
Sallad: Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj dem i kallt vatten och låt dem kallna.
Skala och finstrimla gurka och rödlök. Ansa och skiva salladslökarna. Dela och kärna ur och strimla pepparfrukten.
Blanda rostbiffskivorna med gurka, rödlök, salladslök, pepparfrukt och spenat. Lägg det på en bädd av nudlar. Ringla såsen över och garnera med korianderblad.