Tigerräkor med smak av Medelhavet
En härlig liten gryta med schalottenlökar, vitlökar, tomater och vitt vin. Ät den till bröd, ris och sallad och njut!
Ingredienser
3 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
2 tomater
20 frysta och tinade ekologiska jätteräkor
3 msk olivolja
1 dl vitvin, gärna matlagningsvin
Salt
Peppar
½ dl finhackad persilja
Servera med
Bröd
Ris
Sallad
Instruktioner
- Skala och finhacka löken och vitlöken.
Lägg tomaterna i en bunke med kokhett vatten och låt ligga 1 minut. Häll av vattnet och skala tomaterna under kallt rinnande vatten. Skär tomaterna i tärningar.
- Fräs räkorna med löken och vitlöken i oljan ca 3 minuter.
- Tillsätt tomattärningarna och fräs 1 minut. Tillsätt vinet, salta och peppra. Sjud under omrörning ytterligare 1-2 minuter.
Blanda i persiljan.
Liknande recept
Kommentarer (1)
otroligt gott! Hde i spenat och olive ocksa! Skagoras flra ggr! :)