Skär potatisen och fläskfilén i tärningar.
Bryn potatistärningarna till dess att de får en gyllenbrun färg. Bryn därefter fläskfilén tillsammans med potatisen till dess att både potatisen och köttet är genomstekt.
Smaksätt med salt och peppar.
Häll över potatisen och köttet i en bunke.
Blanda i schalottenlöken,senapen och äggulorna och rör om ordentligt.
Vänd därefter ner persiljan.
gnugga de rostade brödskivorna med en vitlöksklyfta.
Fördela greta-blandningen ovanpå varje brödskiva.