Vispa grädden tills den blir tjock. Smält toblerone i ett vattenbad. Vispa florsocker och äggulor luftigt.
Skrapa ur fröna från vaniljstången och tillsätt dessa i äggsmeten.
Vänd ner den smälta tobleronen i äggsmeten och rör tills smeten är jämn.
Vänd ner den uppvispade grädden i äggblandningen.
Häll upp i en terrinform eller portionsformar.
Ställ in i frysen i 4 timmar.
Rensa jordgubbarna och riv skalet från limen i en bunke och pressa i limesaft. Häll i honungen och vispa så det blandas väl.
Kvarta jordgubbarna och lägg i dem i bunken och rör om försiktigt. Servera med parfaiten.