Tomatpaj på viktväktarvis

Serverar: 4 portioner

6 "poäng" per portion

Ingredienser

Pajdeg

2 kokta kalla potatisar

1 dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

50 g flytande margarin

Fyllning

5 tomater

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 tsk olivolja

1½ msk tomatpuré

Paprikapulver

½ grönsaksbuljongtärning

Färsk basilika

1½ msk färsk rosmarin

1 dl kikärter

2 dl riven ost, max 17%

Riv potatisen och blanda med mjöl och margarin. Tryck ut degen i en pajform och nagga kanten med en gaffel. Grädda i ugn 200 grader ca 10 min.
Skålla och skala tomaterna. Hacka dem grovt. Hacka lök och vitlök, fräs mjuka i oljan. Tillsätt tomat, tomatpuré, buljongtärning, örter, salt och peppar. Småkoka utan lock till en tjock gröt. Blanda ner kikärterna.
Strö hälften av osten i pajskalet, täck med tomatmassan och toppa med resten av osten. Grädda pajen i ugn 225 grader, 15-20 min. Pudra över lite paprikapulver och servera med sallad.