Tomatsås

Av en överbliven slatt rödvin och färska tomater blir det en mycket god tomatsås, använbar både till pizza och köttfärssås. Den är hållbar flera dagar i kylen och går även bra att frysa.

Ingredienser

2 msk olja

500 g klyftade tomater

1 msk råsocker strö

1 hackad gul lök

1 hackad vitlöksklyfta

1 msk ketchup

1 msk chilisås

1 tsk torkad basilika

1 ½ dl rött vin

Salt

Svartpeppar

Instruktioner

Fräs tomaterna, de båda löksorterna och råsockret i olja några minuter. Tillsätt övriga ingredienser utom salt och peppar.
Koka ihop på svag värme till önskad konsistens. Det brukar ta 20-30 minuter.
Finfördela med en stavmixer och smaka av med salt och svartpeppar.