Tomatsoppa med blandade bönor

Ev. tillbehör vid servering: Avrunnen yoghurt.

Ingredienser

1 st purjolök

1 st paprika, röd

1 tsk paprikapulver

ca 1/2 tsk örtsalt

smör eller rapsolja att steka i

3 dl vatten

3 dl passerad tomat

1 st grönsaksbuljongtärning

Nymalen svartpeppar

2-3 dl blandade kokta bönor (t.ex stora vita bönor, kidneybönor och kikärter)

Instruktioner

Stek i smör/olja; strimlad purjo, hackad paprika, paprikapulver och örtsalt i en gryta, fräs grönsakerna tills de blir mjuka. Häll i vatten, passerade tomater, peppra och smula ner buljongtärning. Sätt på lock och låt småputtra ca 5-10 minuter. Rör sist ner bönorna, värm och smaka av.