Trattkantarellsoppa med riven parmesan

Serverar: 6 portioner

Passar som förrätt. Går bra med torkade trattkantareller i brist på färska.

Ingredienser

  • 1 1/2 l trattkantareller
  • 1 hackad gul lök
  • 2 msk smör
  • 1,2 l vatten
  • 1 1/2 hönsbuljongtärning eller motsvarande mängd flytande hönsbuljong
  • 2 1/2 dl mellangrädde
  • 1/2 dl torr eller halvtorr sherry
  • 1 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 1 dl grovt riven parmesanost

    • Instruktioner

    1. Fräs svamp och lök i smöret. Tillsätt vatten, hönsbuljong och grädde. Koka i 10 minuter. Kör soppan slät i mixer eller med en stavmixer. Smaksätt med sherry, salt och peppar.
    2. Koka upp och servera med riven parmesanost vid sidan om.

    Liknande recept

    Kycklingbröst med stekta kantareller och parmesan
    5
    4
    1

    Krispigt bacon och parmesan med spaghetti
    4

    Enkel trattkantarellsoppa
    4.7
    4
    2

    Rotfruktsmos med parmesan
    4

    Trattkantarellsoppa
    4.5
    4

    Lax med creme fraiche, purjolök och parmesan
    3
    20 min
    4

    Lchf glass med riven choklad
    4.5
    4
    22

    Äppelpaj med rivna äpplen.
    4
    4

    Äppelpaj med rivna äpplen
    2
    45 min
    6-8
    1

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.