Tunnbrödskakor

Brödet är bakat på Lailas glutenfria mix. Blir 4 kakor.

Instruktioner

1. Ugn 250º.
2. Värm degspadet (vatten och fett) till fingervärme, 37º.
3. Smula jästen i en bunke och tillsätt den ljumma blandningen medan du rör om så att jästen löser sig.
4. Häll i Fiberhusk och låt svälla i 10 minuter.
5. Fortsätt degsättningen med de uppräknade ingredienserna men spara 2 dl av mjölmixen samt bakpulvret till efter jäsningen i bunken.
6. Arbeta degen väl och strö över den med 1 msk mix. Täck med bakduk och låt degen jäsa i bunken i 30 minuter.
7. Tillsätt 1 dl av resterande mjölmix tillsammans med bakpulvret och arbeta ihop degen efter jäsningen. Dela degen i fyra bitar på bakbordet, forma runda bullar och kavla ut dem till kakor, 22 cm i diameter.
8. Lägg kakorna på plåt täckt med bakplåtspapper och nagga dem med gaffel. Täck med bakduk och låt jäsa i 30 minuter. Pensla kakorna med fett och grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter. Låt kallna på galler under duk. De kan frysas.
9. Tips! Degen kan också användas till pizza men i så fall kavlas tunnare.

Liknande recept

Kommentarer (0)