Ingredienser
1 st persika, mogen, fast
1 ark fryst smördeg, utkavlad till 3 mm tjocklek
Skirat smör, att pensla med
Florsocker
Mandelkrämen
50 smör, rumstempererat
50 g florsocker
50 g mandel, skållad mald (blanda med florsockret)
10 g vetemjöl
1 st ägg
1 msk mörk rom
Hallon- och vaniljkrämen
2 dl vispgrädde
Florsocker, efter smak
Färska hallon, 1 liten kartong
Vaniljbönor, skrapade från 2 vaniljstänger
Glaserade mandeln
8 st mandlar, hela skållade
100 g strösocker
2 msk vatten
Persikolagen
Skal och småbitar från persikan
50 g strösocker
1 msk vatten
Lite vitt vin