Ugnsbakad torskfilé med kryddig tomatsås

Serverar: 4 portioner

Snabbt och enkelt. dessutom gott!

Ingredienser

Såsen

1 hackad gul lök

2 pressade vitlöksklyftor

1 urkärnad och tärnad röd paprika

1 tsk Koriander Malen

1/2 tsk Garam Masala

2 krm Spiskummin Malen

1 krm Vitpeppar Malen

2 msk matolja

1/2 tsk salt

1 burk krossade tomater

1 msk Tomatpuré

1 dl kokosmjölk

ris

Instruktioner

Sätt på ugnen på 200. VIk ihop fiskfiléerna och lägg dem på en oljad plåt. Krydda med salt och grovmalen svartpeppar. Baka dem i ugnen ca 15 minuter. Fräs lök, vitlök, paprika och kryddor i oljan i ca 1 minut utan att det tar färg. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré och kokosmjölk. Låt det hela koka ihop sakta under 5-6 minuter. Smaka av med salt. Servera fisken med såsen och nykokt ris. Klipp lite gräslök över. Receptet kommer från Kockens!