Serverar: 4 portioner
Gott till grytor eller en köttbit.
Sätt ugnen på 200 grader. Skala rotfrukterna. Skär potatisen i klyftor och de andra grönsakerna i jämnstora bitar. Bred ut rotfrukterna på bakplåtspapper i en långpanna. Ringla över olivoljan. Stek i ugnen tills de är mjuka ca 40 min. Skölj citronen i ljummet vatten. Finriv det gula på citronen. Plocka av bladen från kvistarna och hacka dem fint. Blanda citronen och rosmarinen och strö över rotfrukterna. Smaklig måltid.