Ugnsbakat dillkött med syrliga morötter

Härliga husmanskost - dillkött en riktig klassiker. Här serverad med syrliga morötter

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Smält smöret och blanda med pressad vitlök, 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar. Pensla köttet med detta.
3. Lägg köttet i en ugnssäker gryta med lock och ställ in i ugnen, ca 1 1/2 timme, tills det blir mört.
4. Ta av locket de sista 20-30 minuterna. Spara skyn som ev blivit kvar i kastrullen, koka ihop till hälften.
5. Skala och hyvla ner morötterna i en bunke.
6. Koka upp vatten, ättiksprit, socker och 1/2 tsk salt i en kastrull.
7. Låt svalna och häll lagen över morötterna. Låt dra i kylen (kan med fördel göras kvällen före).
8. Värm créme fraichen och grädden precis före servering.
9. Tillsätt citronjuice, honung, dill, 1 tsk salt, 2 krm peppar och skyn som blev över från grytan.
10. Skär köttet i mindre bitar eller skivor och vänd ner det i såsen.
11. Servera med bulgur eller potatis, de syrliga morötterna och kokta salladslökar.
12. Lyckat! Smaklig måltid

Liknande recept

Kommentarer (1)