Serverar: 4-6 portioner
Supergott
Rensa fisken och skär den i benfria fileer lägg dem med skinnsidan upp i en långpanna. Koka upp fiskbuljong med dillstjälkar och häll den i pannan täck med folie. Sjud fisken i 200 grader mitt i ugnen ca 30 min lyft bort skinnet. Sila av buljongen till 3 dl i en kastrull häll i grädde och låt koka upp. Blanda samman smör och vetemjöl till en pasta lägg ner den i såsen och rör om låt koka ca 3-5 min. Smaka av med citron och klicka ner smöret smaka av med salt och peppar. Servera laxen med en blandad grönsallad, kokt potatis och med såsen till.