Serverar: 4 portioner
Potatissallad på ett gott och annorlunda sätt...
Ugn 250 grader. Skala och skär potatisen i tunna skivor. Skala och skär löken i klyftor. Lägg potatis och lök i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Ringla över 3 msk olivolja och 1 msk vinäger. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar. Tillaga mitt i ugnen i, ca 20 minuter. Skölj salladen och tomaterna. Stek fisken i 1 msk flytande margarin 2-3 minuter per sida. Krydda med 1 tsk salt och gärna 1/2 tsk citronpeppar. Vänd ner sallad och tomater i potatisen. Servera den ugnslagade potatissalladen med fisk, bröd och fruktdessert.