Ugnsomelett med potatis, zucchini och räkor

Serverar: 4 portioner

En mättande omelett som sköter sig själv i ugnen när tiden är knapp.

Ingredienser

  • 300 g potatis
  • 1 zucchini
  • 1 rödlök
  • 2 msk smör
  • 1 tsk salt
  • 1/4 tsk malen svartpeppar
  • 8 ägg
  • 4 msk mjölk
  • ½ tsk malen svartpeppar
  • Servering
  • 200 g skalade räkor
  • 2 msk finhackad dill
  • 1 klyftad citron

    • Instruktioner

    1. Sätt ugnen på 200 grader.
    2. Skiva potatisen tunt. Skiva zucchini och rödlök. Fräs potatis och grönsaker mjuka i hälften av smöret. Salta och peppra.
    3. Smöra en ugnfast form med resten av smöret och lägg i grönsakerna. Vispa samman ägg, mjölk, resten av saltet och pepparn och häll smeten över grönsakerna.
    4. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter tills omeletten har stelnat. Strö över räkor och dill. servera genast med en citronklyfta till.

    Liknande recept

    Vitlöksstekta räkor med zucchini
    5
    4

    Avocadocouscous med räkor
    2.5
    4
    1

    Fajitas med räkor och avokado
    4
    4
    1

    Panang curry med torsk och räkor
    4.3
    45 min
    4
    1

    Kycklingfilé med zucchini
    40 min
    2
    1

    MEXI GRYTA / Räkor
    3
    4
    1

    Zucchini och potatisgratäng
    50 min
    4

    Provensalsk potatis
    4
    1

    Förälskade räkor
    5
    30 min
    2

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.