Ugnsstekt basilikalax

Serverar: 4 portioner

Ibland är det såsen som gör hela maträtten - här gäller det lax med goda Kelda chili lime

Ingredienser

4 bitar skinn- och benfri lax, ca 500 g

Rivet skal och saft av ½ citron

1/2 tsk salt

2 morötter

3 salladslökar

200 g broccolibuketter

Arla smör-&rapsolja,att steka i

Salt

Peppar

3 dl Kelda sås chili lime

1/2 kruka basilika

Till servering

Kokt ris till 4 portioner

Valfria grönsaker

Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg fisken i en ugnssäker form.
Blanda citronskal och saft med salt. Pensla fisken med blandningen. Stek i mitten av ugnen ca 15 min.
Skala och strimla morötterna. Skiva salladslöken. Stek broccoli i smör-&rapsolja, ca 3 min. Blanda ner morot och salladslök och låt det fräsa med några minuter, smaka av med salt och peppar.
Värm såsen under omrörning. Strö grovt hackad basilika över fisken.
Servera med sås, grönsaker och ris.