Ugnstekt falukorv med örtmos och fruktsalsa

Serverar: 2 portioner

Falukorven blir extra lättlagad i ugnen.

Ingredienser

250 g falukorv, Må Gott

1 msk skånsk senap

1 gul lök, skivad

2 tsk ströbröd

Örtmos

400 g potatis, mjölig sort

1 dl lättmjölk

1 tsk matfett

Salt

Peppar

1 msk persilja, hackad

2 tsk gräslök, skivad

Salsa

1 äpple

1 dm gurka

2 cm purjolök

½ lime

1 tsk honung, flytande

1 tsk citronmeliss, hackad

Salt

Peppar

Ugn: 225º
Ta bort skinnet från korven och skär den i 1 cm tjocka skivor. Bred senap på skivorna och varva dem med skivor av lök i ugnssäkra formar. Strö över ströbröd. Stek korven i mitten av ugnen, ca 10 minuter.
Skala och koka potatisen i bitar i lättsaltat vatten tills den är mjuk. Häll av vattnet och låt mjölk och matfett värmas upp i kastrullen. Mosa sönder potatisen med en ballongvisp eller vispa försiktigt med elvisp. Rör moset fluffigt och smaksätt med salt, peppar, persilja och gräslök. Lägg moset vid sidan av korven i formarna.
Skölj äpple, gurka och purjolök. Kärna ur äpple och gurka och skär i tärningar. Strimla purjolöken. Blanda samman med lime, honung och citronmeliss. Smaka av med salt och peppar.
Servera till korv och mos.