Vänd räkomelett med spenat och haricots verts

En rejäl omelett som räcker till många och mättar länge. En vikt omelett kan i princip fyllas med allt. Här med goda grönsaker tillsammans med fin fina räkor.

Ingredienser

  • 8 ägg
  • 200 g räkor
  • En näve färsk dill
  • En näve färsk spenat
  • En näve körsbärstomater
  • En näve haricots verts
  • Salt
  • Peppar
  • Laktosfritt smör att steka i
  • Servering
  • Örtmajonnäs

    • Instruktioner

    1. Vispa ihop ägg, salt, peppar och finhackad dill. Hetta upp en panna med smör. Häll i omelettsmeten och låt steka i några minuter på medelvärme. Vänd hela omeletten som en pannkaka och stek även den andra sidan. Ta av från plattan, lägg upp på en tallrik och låt svalna något.
    2. Koka haricots verts några minuter i lättsaltat vatten. Lägg på några spenatblad, räkorna, fint skivade tomater och de lätt kokta haricots verts på omeletten. Vänd över ena halvan av omeletten över den andra.
    3. Servera gärna med en örtmajonnäs.

    Liknande recept

    Svampgratinerad karré med haricots verts
    4.5
    4
    2

    Sommarsallad med haricots verts
    2-4

    Marinerade haricots verts
    4

    Citron- och senapsglacerad kyckling med ljumma haricots verts
    4

    Ungsbakad lax på en bädd av haricots verts
    20 min
    4
    2

    Torsk med kaprisstekta haricots verts och rucolacrème
    45 min
    4

    Ugnspannkaka med spenat, ädelost och bacon
    4
    40 min
    4-6
    2

    Spenat & ost gratäng med falukorv
    4
    35 min
    5
    3

    Räkomelett
    30 min
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.