Serverar: 4 portioner
Tid: 30 minuter
En matig omelett med räkor och skinka.
Hacka löken. Vispa ägg och mjölk. Tillsätt sambal oelek, fisksås, socker, koriander och rör om. Värm oljan och stek vitlöken och löken lite lätt. Häll i äggmassan och låt den stelna något, tillsätt räkorna och löken. Lyft lite i omeletten så allt rinner ner och bli jämt strekt. Häll upp omeletten på ett serveringsfat och servera den med t ex. burkskinka och en sallad.