Valnöts- och bananmuffins med chokladflagor

Serverar: 15 portioner

Detta recept passar bra om man råkar ha övermogna bananer hemma.

Ingredienser

50 g osaltat smör

2 dl strösocker

1 ägg

2 bananer, mosade

4 ½ dl extra fint mjöl

2 tsk bakpulver

200 g hackade valnötter

100 g vanlig blockchoklad, grovt riven

1 ¼ dl filmjölk

Pappersformar ca15 st

Värm ugn till 175 grader Vispa socker och smör luftigt i en medelstor skål. Tillsätt ägg och bananer och vispa till en jämn smet.
Blanda mjöl, bakpulver, valnötter och riven choklad i en annan skål och se till att allt är ordentligt blandat.
Vänd ner de torra ingredienserna i blandningen och vispa ner filmjölken. Fördela smeten i pappersformarna och grädda i 20 minuter eller tills muffinsen rest sig och en provsticka är torr efter den stukits genom en av dem.
Ta ut plåten ur ugnen och låt muffinsen svalna något