Serverar: 2 portioner
Efterrätt att tillaga ev till nyår eller annat passande tillfälle.
Skala päronen men låt skaftet sitta kvar. Häll vatten, pressad citronsaft, 3 msk socker och uppskuren vaniljstång i en liten kastrull. Lägg ner päronen och koka dem knappt mjuka under lock, ca 5-15 minuter. Låt päronen kallna i spadet. Passera björnbären i en sil med 2 msk socker. Lägg en spegel av såsen på tallriken och ställ päronen mitt i den. Garnera med björnbär och citronmeliss.