Det är lätt att misslyckas med rulltårtor. Att sockerkakan går sönder. Men den här är lite segare tack vare potatismjölet...
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ihop mjölsorterna och bakpulvret, blanda ihop det med ägg och socker till en slät smet. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna. Grädda i ca 5 minuter i 250 grader.