Varm bacon- och kycklingsallad

Serverar: 4 portioner

Så underbart gott till sommaren eller när helst man vill...

Ingredienser

Dressing

1/2 dl olja

1/4 dl vinäger

1 krossad vitlöksklyfta

1/2 msk fransk Dijonsenap

6 skivor bacon

1 msk olja

100 g champinjoner

1 salladslök

2 kycklingfiléer

1 salladshuvud eller en blandsallad av olika sorter, ej isbergssallad eller kinakål

Blanda ingredienserna till dressingen och ställ åt sidan.
Hetta upp woken på medelstark värme. Lägg i baconskivorna och stek dem under omrörning i 3-4 minuter. Ta upp dem och lägg dem på hushållspapper. Häll bort baconfettet från woken och häll ny olja i pannan.
Stek de skivade champinjonerna samt salladslöken som du skurit i tunna strimlor i ca.1-2 minuter. Ta upp dem. Tillsätt eventuellt mer olja och stek kycklingtärningarna under omrörning i 2-3 minuter. Lägg i svamp- och lökblandningen och häll över dressingen. Lår blandningen bli genomvarm.
Lägg sallad och bacon i en stor skål, häll i den varma kycklingblandningen och rör om väl.
Servera genast med Pain rich eller grovt bröd.