Vårrullar med sommarsallad

Serverar: 4 portioner

Färdigrullat med krisp! En rätt som passar till lunch eller en lättare middag. 579 kalorier per portion 32 g fett 18 g protein 54 g kolhydrater

Ingredienser

6 färdiga vårrullar med grönsaker, tex. Vegong från Daloon

1 dl créme fraiche

2 tsk dijonsenap

1 msk vitvinsvinäger

2 krm salt

½ vitlöksklyfta

1 salladshuvud, tex. huvudsallat, isbergs- eller romansallad

½ zucchini, á 350g

2 salladslökar

1 kruka vattenkrasse alt. späda skott

Tillaga vårrullarna enligt anvisningen på förpackningen. Blanda créme fraiche, senap, vinäger och salt. Skala och riv vitlöken. Skölj och slunga salladen (eller torka den i en ren kökshandduk), riv bladen.
Skölj och skiva zucchinin fint, ansa och strimla salladslöken. Blanda sallad, zucchini, lök och vattenkrasse. Servera vårrullarna med sallad och dressing.