Veganska havrebollar

Mjuka fluffiga havrebollar med en mild smak av kaffe och vanilj.

Ingredienser

250 g rumsvarmt mjölkfritt margarin

8 dl havregryn (helst inte Gyllenhammars havregryn eller liknande extra tunna havregryn avsedda speciellt för gröt)

2 ½ dl strösocker

1 dl Alpro Soya Airy & Creamy (Mjölkfri vispgrädde)

½ dl kaffe (extra starkt)

1½ tsk vaniljsocker

1 msk kakao

Kokos att rulla bollarna i

Lägg alla ingredienserna i en skål. Vispa med elvisp tills alla ingredienserna är blandade och smeten är fluffig, detta kan ta några minuter.
Ställ smeten i kylen 20-30 minuter innan du formar bollar och rullar dem i kokos. Ställ gärna in havrebollarna i kylen innan du serverar dem.