Vegetarisk lasagne med kesella

Serverar: 4 portioner

En riktigt smal men mycket god vegetarisk lasagne för alla som vill äta lite lättare.

Ingredienser

12 lasagneplattor, 200 g

Fyllning 1

250 g hel fryst spenat

2½ dl kesella

1 tsk spiskummin

Fyllning 2

1 burk krossade tomater

1 stor gul lök

1 vitlöksklyfta

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 tsk oregano

Béchamelsås

8 dl lättmjölk

3 msk vetemjöl

1 ägg

1 tsk salt

2 krm malen muskot

2 dl mager gratängost, 10%

Fyllning 1: Värm ugnen till 200°. Tina spenaten och hacka den grovt. Blanda med kesella och spiskummin. Lägg ett lager lasagneplattor i bottnen på en ugnssäker form. Bred ut spenatkesellan ovanpå.
Fyllning 2: Hacka löken. Blanda med tomatkross, pressad vitlök, salt, svartpeppar och oregano i en kastrull. Låt koka upp. Lägg ett lager plattor ovanpå spenatkesellan och häll på tomatsåsen.
Vispa ut vetemjölet i en liten del av mjölken till en slät smet. Vispa i resten av mjölken. Koka upp och låt koka någon minut.
Dra från plattan och rör i ägget, salt och malen muskot. Lägg ett lager lasagneplattor ovanpå tomatsåsen.
Häll över bèchamelsåsen och strö över osten.
Grädda i nedre delen av ugnen i 40-45 minuter.
Servera med en fräsch vitkålsallad till.