Vilda biffar med kantarellsås

Serverar: 4 portioner

Det blir en "vild" smak på biffarna!

Ingredienser

500 g nötfärs eller blandfärs

1 ägg

8 enbär krossade

2 tsk rosmarin, stött

1 tsk salt

½ dl öl

½-1 tsk svartpeppar, malen

2 msk potatismjöl

1 knippe persilja

2 msk Milda flytande margarin

Svampsås

300 g konserverade kantareller eller trattkantareller

1 msk Milda Culinesse

4-6 enbär, krossade

3 msk vetemjöl

3 d Milda Mat

2 dl vatten

½ dl rödvin

1 tsk salt

½-1 tsk svartpeppar malen

Tillbehör

Klyftpotatis

Rönnbärsgelé

Sallad

Blanda färsen med ägg, kryddor, öl, finhackad persilja och sist potatismjöl. Forma färsen till små biffar och stek dom i Milda flytande margarin, ca 3 minuter på varje sida. När biffarna är klara, lägg över dom på ett fat.
Kantarellsås: Låt svampen rinna av ordentligt och skär den sedan i stora bitar. Fräs kantarellerna i en stekpanna i Milda flytande margarin.
Strö över de krossade enbären och dofta över vetemjöl. Rör om ordentligt.
Späd med Milda Mat, vatten och rödvin. Låt puttra i några minuter. Smaka av med salt och peppar.
Lägg ner biffarna i kantarellsåsen och låt det hela små puttra 4-5 minuter på svag värme.
Servera med klyftpotatis, rönnbärsgelé och en fräsch sallad.