Viltfärsbiffar med gräddsås och piffig rotsakspytt

Serverar: 4 portioner

Mums så gott och den här pytten är så god.

Ingredienser

  • 500 g viltfärs + fläskfärs (50/50) eller nötfärs
  • 1 hackad gul lök
  • 1 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • 1 ägg
  • 1 msk potatismjöl
  • 1 dl mjölk
  • 1 tsk timjan
  • Sås
  • 2 dl grädde
  • 2 dl vatten
  • 2 msk vetemjöl
  • 2 msk kalvfond
  • 1 msk soja
  • Rotfruktspytt
  • 500 g potatis
  • 500 g rotfrukter (kålrot, morot, palsternacka)
  • 2 msk hackad persilja
  • ½ tsk salt
  • 2 krm peppar

    • Instruktioner

    1. Blanda färsen med övriga ingredienser. Forma ca 8 biffar. Stek biffarna i smör ca 4 min per sida. Lägg dem på ett ugnssäkert fat och sätt in i ugnen i ca 15 min i 225 grader.
    2. Sås: Blanda ingredienserna i en kastrull. Koka upp under omrörning. Låt sjuda 5 min. Häll såsen runt biffarna i ugnsfatet.
    3. Rotfruktspytt: Skala potatis och rotfrukter. Skär dem i kuber. Bryn allt i smör i en stekpanna. Lägg potatis och rotfrukter på ett ugnssäkert fat och ställ in i ugnen ca 10 min i 225 grader. Strö över persilja, salt och peppar. Servera till viltfärsbiffarna.

    Liknande recept

    Maya´s Viltfärsbiffar
    5
    1 h
    6-8

    Gräddsås med chilismak
    10 min
    4
    1

    Gräddsås
    4.7
    4-8
    2

    Porterstek med gräddsås
    4.7
    2 h
    6-8
    3

    Älgfärsbullar med gräddsås
    4.8
    20 min
    4-6
    4

    Senapsgriljerad fläskytterfilé med rotsakspytt och rosmarinsås
    4.5
    4
    3

    Gräddsås till köttbullarna
    2

    Köttbullar med gräddsås.
    5
    30 min
    4
    1

    Lammfärsbiffar med hasselbackspotatis och gräddsås
    5
    1 h
    4
    4

    Kommentarer (3)

    cuddly96 15 november 2011

    Sammarigt...!!! Jag brukar oxå krydda med timjan när jag gör viltfärsbiffar, extra gott i vildsvin tycker jag.. :)

    subtils 25 oktober 2012

    Jättebra recept men eftersom jag går på LCHF gjorde jag en del ändringar som fungerade utmärkt. Om någon annan också är LCHF-are kan ni göra som jag. Jag tog bort potatis ur rotfruktspytten och lade till vitkål istället. Tog även bort potatismjöl från biffarna, ersatte mjölk med grädde. I såsen grädde inte vatten. Alltså små ändringar. Det var mycket gott och vi åt all med god aptit. Ett recept som kan rekommenderas!!!!

    Ann-Louise 9 februari 2022

    Jag undrar om de menad att de totalt ska vara 1kg köttfärs De står 500g ”plus” 50/50 annan köttfärs

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.