Norrlandskryddan kan uteslutas om man inte har den hemma
Ingredienser
2 stora lövbiffar per person
Fransk senap
Salt
Peppar
Norrlandskrydda
1 stor skiva parmaskinka per rullad
Instruktioner
Lägg ut lövbiffarna, krydda samt stryk ut skapligt med senap på skivorna och lägg sen på skinka så det täcker. Rulla ihop till rullader och fäst med tandpetare.
Stek på medelvarm temperatur och låt efterkoka/bräsera i rött vin, lite rotfrukter och två lagerblad. Ta upp rulladerna och red skyn med mjöl och vatten. Krydda och tillsätt mera dijonsenap samt låt småkoka i minst 5 minuter.
Sila såsen och servera rulladerna snyggt upplagda med såsen runt om och resterande i en såskanna på bordet.