Vitlöksgratinerade musslor

Serverar: 4 portioner

En enkel och god (?) liten kvällsrätt. Det är inget kul att bo i Göteborg och inte kunna äta skaldjur!!!

Ingredienser

2 små burkar musslor i vatten eller 1 stor burk

1 dl hackad persilja

1-2 vitlöksklyftor

2 dl vispgrädde

4 skivor vitt formbröd

2 msk riven stark ost

Låt musslorna rinna av väl och lägg dem i en ugnssäker form.
Blanda hackad persilja och skalad, pressad vitlök i grädden och häll den över musslorna. Skär bort kanterna på brödskivorna, smula sönder dem och blanda dem med osten. Strö blandningen över musslorna. Gratinera i mitten av ugnen i 250° tills ytan blivit frasig och fått fin färg, ca 5-8 minuter.
Servera med skivade tomater.