Serverar: 6 portioner
Tid: 2 timmar
Ett ovanligt recept på fårkött, rätt arbetsdrygt, men ack så gott. Sägs vara Marskalken av Finlands- C.G Mannerheims-livrätt.
Fräsköttet, bryn löken lätt.Sill och anjovis skärs i bitar, kör i matberedare. Smaksätt med den pressade vitlöken, tomatpure´, Tillsätt smetanan. Låt allt mogna i ugnen, ca en halv timme i 225 grader. Vorschmaken blir som bäst om den får svalna och " mogna " ett dygn. Till servering: finhackad saltgurka ( kryddgurka kan också användas ) Finhackad inlagd rödbeta och smetana. Ugnsbakad potatis smakar också gott till denna kalasrätt som förövrigt också passar utmärkt till vickning.